na, dann viel spaß beim nachkochen :-). mit nougatknödel in rezeptform kann ich nicht dienen, ist auch nicht so "typisch wienerisch", wenn's bei uns irgendwelche süße knödel gibt, dann sind das meist obstknödel. die sind aber auch nicht so extrem süß wie nougatknödel, danach hat man keinen zuckerbrand :-)

busserl
julia

sehr empfehlenswert: echt kärntner kletzennudel, kein zuckerschock aber einmalig im geschmack!

obs das bei babettes gibt?

keine ahnung, ob die nathalie auch kletzennudeln macht. aber sollte man sowas nicht besser in kärnten essen? schmeckt doch "daham" sicher besser als wenn man's nach wien importiert...

ach ja, wer nicht weiß, was "kletzen" sind: das sind gedörrte birnen.

wenn man aber in wien "daham" ist möcht ich das essen auch hier haben..;)
beim hofer gibts die schon fertig, schmecken aber nicht so gut wie in einem kärntner gasthof.

war von mir blöd formuliert: regionale küche sollte meiner meinung nach "regional" bleiben. erstens ist's sonst im urlaub nimmer sowas "besonderes", und zweitens müßte man wahrscheinlich auch den kletzennudelkoch nach wien verpflanzen - stell dir mal den aufschrei aus unserem südlichsten bundesland vor, wenn die wiener wagen würden, in einem wiener restaurant kletzennudeln anzubieten. da würd' der kärntner landeshauptmann doch glatt wieder eine initiative "kärnten muss unabhängig von österreich werden" starten...

aber anscheinend wäre das eine marktlücke: ein original kärntner gasthaus in wien. mit kasnudeln, kletzennudeln, reindling - allein, wenn ich mir die ganzen exilkärntner anschau, die bei uns wohnen, müßte sich das schon lohnen...

da bin ich ganz bei dir :) ... manche "essenserlebnisse" lassen sich daheim nicht "reproduzieren". schwarzbrot mit graukaaaaas schmeckt mir eben nur auf einer schihütte und nicht daheim in der geheizten wohnung. da passt das irgendwie nicht.

oder zb "platzke" (das ist sowas wie kartoffelpuffer, nur knuspriger und leckerer und überhaupt) - das ist das essen von meiner mam und mir - das gabs immer nur, wenn mein dad nicht daheim war und wir mädels-abend mit mädels-gesprächen gemacht haben. hab zwei mal versucht, das daheim nur für mich zu machen - und es hat nicht hingehaut - es war einfach nicht das selbe.

bin zwar ein ungeduldiger mensch und will alles am liebsten sofort (oder noch besser: schon vor 10 minuten) ... aber auf manche dinge muss man sich auch noch freuen können - damit mans dann umso mehr genießen kann :)

lg
ambi